ゴーヤとカニカマボコのゴママヨサラダ。

初めて、ゴーヤを料理した。

ゴーヤは食べたことがなくて（今どきですが…）

にがうりはきっと我が家では誰も食べないだろうなあ、という

偏見があって、なかなか買おうと思わずにいた。

昨日、デパ地下（こんな田舎にもあるんですよ）で、試食していたものが

案外いけたので、そのコーナーの方に調理のしかたを教えてもらって、初挑戦。

まず、ゴーヤは縦半分に切って、タネをスプーンで掬い取る。

それをよく洗って、薄くスライスしたものに、塩を振りかけてまんべんなくまぜ、

五分程おいて、しんなりしてきたら、

熱湯で三十秒ほど、茹で上げ、冷ます。

次に、冷めたゴーヤにカ二カマボコを加え、

和える。和えるドレッシングがまた、美味しくて、これを教えてもらったことが

今回の一番大きな収穫。

マヨネーズと味噌を３：１くらいの割合で和え、それに、すりゴマを適宜加える。

私はゴマが好きなので、案外たっぷり加えた。

味噌、っていうのが味のポイントだとなあ～～～。美味。

それで、上記のゴーヤ＆カニカマボコを和えてみる。

ゴーヤの苦味がゴママヨと合って、実においしい。

でも、食べたのは家人の半分。

が、５０パーセントでも思っていたより、美味しく食べてくれたので、

よかったと思う。実は、私は一番食べたのだが、

かなり気に入った。

次回はゴーヤチャンプルーに挑戦してみる。

それと、昨日、実家の福島では良く食べたものなのだが、

こっちでは中々見かけなかった、しょうが、を発見して嬉しくなって買ってきて

漬けて食べた。

私のほかにこれは誰も食べなかったけど、

なんだかとても、なつかしい味で、

子供の頃の食卓が頭の中をよぎる。　

名前を、子供の頃は知らなくて、

今回はじめて、「谷中しょうが」というのだとわかった。